[CF]Bunny
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Dabei seit: 05.08.2003
Beiträge: 219
Herkunft: ::1
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| Carpaccio vom Lachs |
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Für 4 (2 wenn man genauso maßlos ist wie ich) Personen braucht man:
- 500 g Lachs, frisch (am Besten kanadischer Wildlachs)
- 2 EL Essig
- 2 EL frischen Zitronensaft
- 3 EL guten Weißwein (das Ergebnis ist nur so gut wie die Zutaten)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Kerbelblättchen
- Salz & Pfeffer (grob gemahlen aus der Mühle)
So wirds gemacht:
- Lachs extrem dünn schneiden und anrichten.
- Kerbelblättchen bestreuen, salzen und pfeffern.
- Aus Essig, Zitronensaft, Weißwein, Öl und Zucker eine Marinade rühren und über dem Lachs verteilen.
- Abdecken und 30 Min. ziehen lassen.
Dazu passt:
- frisches Weißbrot
LG und guten Appetit
Bunny
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2 + 2 = 6 ...for extremely large values of 2
Tag für Tag kommt die Welt dem schrecklichen Augenblick ein Stückchen näher, an dem der Flügelschlag eines Schmetterlings einen Orkan auslösen wird, den selbst Gott nicht stoppen kann!
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