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Geschrieben von [CF]Bunny am 29.11.2004 um 13:09:

  Spätzleauflauf

Für 3 Leute braucht man:

- 500g Spätzle
- 1 1/2 Stangen Lauch
- 1 EL Butter
- 200g Kochschinken
- 150g Käse (Emmentaler)
- Salz & Pfeffer


So wirds gemacht:

- Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
- In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den in Streifen geschnittenen Schinken zugeben und mitdünsten.
- Die Lauch-Schinken-Masse abwechselnd mit den abgetropften Spätzle in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit Käse bestreuen.
- Zum Schluss Käse obenauf geben
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten überbacken.


LG und guten Appetit

Bunny

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Geschrieben von Wenso am 01.12.2004 um 18:35:

lecker

Das gabs heute bei mir zu Mittag, ich finde es wirklich sehr lecker!
Als Kritikpunkt muss ich aber sagen, dass mir der Lauch etwas zu wenig gewürzt war, nur Pfeffer und Salz sind da IMHO ein bisschen wenig, der Geschmack hätte kräftiger sein können!

Ansonsten ein sehr gelungenes Rezept, dass ich bestimmt nicht das letzte mal gegessen habe!


Mfg wenso

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Geschrieben von [CF]Bunny am 02.12.2004 um 11:28:

  RE: lecker

Zitat:

Original von Wenso Als Kritikpunkt muss ich aber sagen, dass mir der Lauch etwas zu wenig gewürzt war, nur Pfeffer und Salz sind da IMHO ein bisschen wenig, der Geschmack hätte kräftiger sein können! Mfg wenso

Mit was würdest du denn noch zusätzlich würzen? ...Dann ändere ich das Rezept ab wenn auch andere der Meinung sind dass was fehlt.

Du kannst auch einen etwas würzigeren Käse nehmen oder 2 verschiedene Käsesorten mischen. Alternativ kannst du auch noch ein paar Schinkenwürfel hinzufügen (also keinen Kochschinken sondern irgendwas geräuchertes).

LG Bunny

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Geschrieben von Menetekel23 am 16.12.2004 um 12:25:

 

Ich selbst tendiere dazu Kässpätzle mit angdünsteten Gemüsezwiebeln und einem würzigen Käse zuzubereiten. Wer will kan noch Sahne dazugeben.


Frische Spätzle ! Achtung ihr braucht eine Spätzlepresse !

Zutaten für den Teig

- 500 g Weizenmehl
- mindestens 6 Eier
- Salz (nach Gefühl )
- Milch (nach Gefühl)


Teig gut durchkneten. Der Teig sollte wenn ihr ihn mit einem Löffel hochzieht reisen. Er darf aber nicht tropfen.

Salzwasser zum kochen hinstellen.

Etwas Teig in eine Spätzlepresse geben. Teigmasse in das kochende Wasser pressen. Umrühren. Spätzle mit einem Sieb herausholen, wenn das Wasser wieder kocht. Abtropfen lassen. Eventuell noch etwas Butter über die Spätzle geben, damit sie nicht aneinander kleben.